HABAS Y CARACOLES:
EL PLACER DE LA TRADICIÓN CULINARIA EN EL RABAL
EL PLACER DE LA TRADICIÓN CULINARIA EN EL RABAL
El próximo sábado, 23 de julio, con motivo de las festividades de Santiago y Santa Ana, se llevará a cabo en el Patio de La Tercia a partir de las 20 h., las tradicionales habas y caracoles del Rabal. De esta forma se mantiene una tradición que fue de toda Villena, el tomar junto con los vecinos habas y caracoles chuparanderos en las festividades de dichos santos. Un momento de hermandad y sabor a “antiguo” que cuenta con la implicación y el saber hacer de las vecinas más veteranas de este barrio.
Existe constancia de esta tradición desde el año 1662, momento en el que se aprueba la celebración del día de San José como día de fiesta para todos los efectos, y se aprueba igualmente como festivo el día de Santa Ana, para que proteja el término de Villena de los hielos, la piedra y el agua.
Esta es una actividad abierta a toda la ciudad, como todas las que organiza la AVV El Rabal. Para ella se prepararán alrededor de 40 kilos de patatas cocidas con su correspondiente alioli, y sobre 15 kilos de habas y otros tantos de caracoles, que se acompañarán con cerveza, gaseosa y vino de la tierra.
Como todos los años se realizará esta actividad gastronómica en el patio de la Tercia, sede de la AVV El Rabal. Un lugar recogido y alegre idóneo para el encuentro de vecinos y visitantes.
De esta forma se sigue apostando por la recuperación y mantenimiento de las tradiciones más típicas de nuestra ciudad preservando así nuestro patrimonio cultural intangible.
Esta jornada festiva, que siempre ha resultado exitosa, va superándose año a año, influenciada en gran medida por el acondicionamiento del patio de la Tercia, que convierte este rincón de nuestro casco histórico en un lugar ideal para disfrutar de actividades de este tipo.
Así pues, la Asociación de Vecinos del Rabal os invita a pasar un buen rato en grata compañía y a degustar de la gastronomía villenera cocinada de la forma más tradicional. Os esperamos.
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